Вкусному ужину в пятницу быть!

Тортеллини с белыми грибами, цуккини, миндалем и соусом из баклажан - восхитительное, элегантное, нежное, вкусное блюдо, способное превратить обычный ужин в незабываемую праздничную трапезу!

Несмотря на такое количество ингредиентов данное блюдо очень легкое в приготовлении. Вам понадобиться всего 15-20 минут Вашего времени, чтобы вечером в пятницу устроить романтический ужин с итальянским характером.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
---------------------------------------------------
250 гр. тортеллини с белыми грибами
100 гр. цуккини
100 гр. моркови
50 гр. зернышек миндаля
соль, перец по вкусу

ДЛЯ СОУСА:
-------------------------------------------------
300 гр. баклажан
20 гр. лука
оливковое масло
тимьян, соль, перец

ЧТО ДЕЛАТЬ:
-------------------------------------------------
Обжарить лук в оливковом масле, добавить к луку баклажаны, порезанные на маленькие кусочки, тимьян и тушить все вместе в течении 7 минут. Тушенные овощи взбить блендером до образования однородной кремовой массы. Кабачки порезать кубиками, морковь соломкой, посолить, поперчить по вкусу и тушить на оливковом масле в течении 5 минут, затем добавить к овощам полученный крем из баклажанов. Протушить все вместе еще 1 минуту и отставить сковороду в сторону.
Отварить тортеллини в подсоленной воде до готовности. Разложить по тарелкам, выложить сверху овощи в соусе и украсить миндалем. По желанию можно посыпать сверху пармезаном.

ВНИМАНИЕ К ДЕТАЛЯМ:
-------------------------------------------------

Рекомендуем к данному блюду подавать белое сухое вино, охлажденное до температуры 6-8С⁰. 
Для приготовления данного ужина обязательно совершите покупки в нашем магазине итальянских продуктов.

BON APPETIT :)