Макароны ракушки Pasta Quagliara Orecchiette Grano Arso, жженое зерно 500 г.

Макароны ракушки Pasta Quagliara Orecchiette Grano Arso, жженое зерно Италия 500 г —

Ручная работа, изготовлены из твердых сортов пшеницы в лучших домашних традициях. 

Grano Arso — это традиционная итальянская мука из поджаренной или обгорелой пшеницы, а также сама паста из неё. Она происходит из региона Апулия на юге Италии и является классическим примером cucina povera (кухни бедных), которая вышла на новый уровень популярности и представленности в высокой кулинарной моде.

Макароны из муки Grano Arso кардинально отличаются от классических макарон как внешне, так и по вкусу. Они обладают характерным темно-серым цветом, земленистым или кофейным оттенком с мелкими чёрными крапинками.

У них глубокий, насыщенный дымный и ореховый вкус с легкой приятной горчинкой. Многие сравнивают этот аромат с запахом поджаренной корочки свежего деревенского хлеба, обжаренного кофе или древесного дыма. 

Прекрасно сочетаются с различными соусами и создают великолепные композиции вкусов.